Carne Cruda Alla Piemontese

Ingredienti ricetta

300 G Carne Di Vitello
200 G Funghi Coltivati
Tartufo
Senape
Olio D'oliva
Limone
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe.
Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa.
Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle.
Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi.

Note

Luogo: Piemonte.

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