Cervo Al Forno
Ricetta preparazione Cervo Al Forno per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Cervo
Ingredienti ricetta
600 G Carne Di Cervo
80 G Burro
50 G Pancetta
200 Cl Vino Rosso
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchiere Brodo
1 Bicchiere Aceto Di Vino
Cipolla
Alloro
Timo
Maggiorana
Prezzemolo
Pepe
Preparazione ricetta
Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore.
Scolatela e asciugatela.
In una casseruola, mettete il burro e metà della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe.
Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino.
Coprite con un foglio di carta oleata e infornate; se occorre, bagnate con brodo.
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