Coniglio Al Ginepro
Ricetta preparazione Coniglio Al Ginepro per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Coniglio
Ingredienti ricetta
1 Coniglio Tagliato In Pezzi
Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere Aceto Di Mele
Olio D'oliva Extra
vergine
1 Manciata Bacche Di Ginepro
Aglio
Rosmarino
Salvia
Sale
Pepe Bianco
Preparazione ricetta
Fare un trito di aglio, rosmarino, salvia; pestare le bacche di ginepro nel mortaio.
In un recipiente mescolare le bacche pestate, il trito, sale, pepe e cospargerne i pezzi di coniglio; metterli a marinare con aceto, poco olio e vino.
Rosolare il coniglio in poco olio e aglio, coprirlo con la marinata e portarlo a cottura.
Passare al setaccio il fondo di cottura e servire il coniglio con la salsa.
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