Coniglio Coi Carciofi
Ricetta preparazione Coniglio Coi Carciofi per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Coniglio
Ingredienti ricetta
1 Coniglio
6 Carciofi
3 Limoni
Sale
1 Cipolla
Olio D'oliva Extra
vergine
1 Bicchiere Vino Bianco
2 Filetti D'acciughe
Prezzemolo
Aglio
Farina
Preparazione ricetta
Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti.
Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio.
Unire il vino; far evaporare; salare.
Cuocere a fuoco lento con poca acqua.
Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina.
Versare la salsa sul coniglio.
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