Coniglio Con Uvetta E Pinoli

Ingredienti ricetta

1 Coniglio Di 1.5 Kg A Pezzi
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
50 G Uvetta Sultanina
50 G Pinoli
25 Cl Vino Rosso
2 Cipolle
Alloro
1 Cucchiaio Zucchero
3 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Pepe In Grani

Preparazione ricetta

Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe.
Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata.
Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.

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