Coniglio In Padella Alle Erbe

Ingredienti ricetta

1 Coniglio Nostrano Di 1500 G
Vino Bianco (vino Vermentino)
1 Rametto Timo Fresco
Maggiorana Fresca
2 Foglie Alloro Fresco
1 Cipolla Grande
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
Sale Marino
Pepe

Preparazione ricetta

Tagliare in pezzi un coniglio pulito.
In 4 cucchiai d'olio far sudare la cipolla finemente triturata e toglierla tenendola da parte.
Nello stesso olio rosolare a fuoco vivace i pezzi di coniglio insieme con le erbe triturate.
Quando sono dorati salare, riunirvi la cipolla e il vino.
Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco dolce.

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