Costine Di Maiale Con Polenta

Ingredienti ricetta

800 G Costine Di Maiale
50 G Burro
400 G Pomodori Pelati
1 Bicchiere Vino Rosso
800 G Polenta
1 Cipolla
1 Aglio
Basilico
Peperoncino
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale.
Versate il vino e lasciatelo evaporare.
Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.
Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa.
Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi.
Servite le costine con polenta morbida.
Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.

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