Cotechino (2)
Ricetta preparazione Cotechino (2) per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Maiale
Ingredienti ricetta
1 Cotechino Di Maiale Di 600 G
Preparazione ricetta
Il cotechino si prepara lessato.
Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d'alluminio.
Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore.
Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.
Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti "vivace" DOC, Raboso Del Piave DOC, Lambrusco Reggiano DOC.
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