Cotechino (3)
Ricetta preparazione Cotechino (3) per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Maiale
Ingredienti ricetta
Cotiche, Budella E Carne Di Maiale
Pepe Nero
Peperoncino Macinato
Finocchietto
Sale
Preparazione ricetta
Si taglia una cotica a pezzettini e la si mischia con carne di maiale tagliata a pezzi.
Il composto viene condito con pepe nero, peperoncino, finocchietto e sale; si lascia riposare per un po' e si introduce nelle budella.
I cotechini vengono infine legati con lo spago ogni 10 cm e si lasciano seccare per circa un mese in un luogo fresco e affumicato.
Si utilizzano per insaporire le zuppe di fagioli oppure i sughi per la pasta.
Note
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Luogo: Italia.
altre Ricette a base di Maiale
Arista Alla Birra - Ricetta a base di Maiale, ingredienti per 4 persone.
Arista Di Maiale Al Forno - Ricetta Arista Di Maiale Al Forno, ingrediente principale della ricetta: Maiale. Ricetta per 4 persone.
Arista Di Maiale Al Forno (2) - Ricetta a base di Maiale, ingredienti per 6 persone.
