Cotechino Vestito
Ricetta preparazione Cotechino Vestito per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Maiale
Ingredienti ricetta
1 Cotechino Di 500 G
1 Fetta Manzo (fette Da 200 G)
150 G Prosciutto Crudo
Cipolla
Aglio
Olio D'oliva
Brodo
Vino Rosso
Preparazione ricetta
Lessate il cotechino, a metà cottura scolatelo e togliete la pelle.
Mettete sul tagliere la fetta di carne ben spianata, copritela con le fette di prosciutto, mettete nel centro il cotechino e arrotolate.
Legate bene con del filo da cucina.
In un tegame soffriggete in poco olio la cipolla tritata, mettete il rotolo, copritelo col brodo e il vino rosso (metà e metà).
Cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto per circa un'ora.
Affettatelo disponete su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Colli Euganei Rosso DOC (preferibilmente Spumante).
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