Cuore Ai Capperi
Ricetta preparazione Cuore Ai Capperi per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Vitello
Ingredienti ricetta
400 G Cuore Di Vitello A Fettine Sottili
50 G Pancetta
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cipolla
1 Carota
Sedano
50 G Capperi
1 Spicchio Aglio
Salvia
1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
Poco Brodo
1 Cucchia
Preparazione ricetta
Rosolare un trito di pancetta, cipolla, carota, sedano, capperi, aglio e salvia in metà dose di olio.
Cuocere a parte le fettine di cuore in padella con l'olio.
Salare, pepare, unire il concentrato di pomodoro amalgamato con la farina e con poco brodo caldo e far addensare.
Servire ricoperte dal sugo caldo.
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