Fagiano Ai Funghi
Ricetta preparazione Fagiano Ai Funghi per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Fagiano
Ingredienti ricetta
1 Fagiano
500 G Funghi
4 Fette Pancetta
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo Tritato
Brandy
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti.
Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230°C per mezz'ora.
Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti.
Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate.
Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi.
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