Fagiano Alla Panna
Ricetta preparazione Fagiano Alla Panna per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Fagiano
Ingredienti ricetta
1 Fagiano
130 G Pancetta
Alcuni Cucchiai Panna
1 Noce Burro
Alcune Gocce Succo Di Limone
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Salate e pepate il fagiano internamente.
Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare.
Quando č colorito, salatelo un po' anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti.
Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo.
In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.
Vini di accompagnamento: Barbera D'Alba “Superiore” DOC, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Regaleali Rosso Del Conte IGT Di Sicilia.
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