1 Faraona
50 G Burro
1/2 Bicchiere Panna
1/2 Limone
Sale
Pepe
Pulite e lavate la faraona.
Asciugatela con cura.
Tagliatela a pezzi e rosolateli a fuoco vivace con il burro.
Salate e pepate.
Coprite, abbassate il fuoco e cuocete per un'ora circa.
A un quarto d'ora da fine cottura aggiungete la panna e mescolate bene in modo che venga assorbita dalla carne.
Disponete sul piatto da portata e spruzzate con il succo di limone.
Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Cerveteri Rosso DOC, Vesuvio Lacryma Christi Rosso DOC.
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