Faraona Ripiena Con Uvetta

Ingredienti ricetta

1 Faraona
150 G Salsiccia
30 G Uvetta Sultanina
30 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchierino Brandy
1 Uovo
Rosmarino
Timo
Prezzemolo
Salvia
Mollica Di Pane
1 Pizzico Noce Moscata
S

Preparazione ricetta

Tenete a bagno l'uvetta sultanina in un bicchierino di brandy allungato con un po' d'acqua.
Sminuzzate la salsiccia, mescolatela con la mollica bagnata e ben strizzata, metà uvetta, un po' di rosmarino, timo, prezzemolo e salvia tritati.
Amalgamate il tutto con un uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Riempite con il composto la faraona, cucite l'apertura, legatela con lo spago bianco da cucina.
In un tegame scaldate il burro con l'olio e rosolatevi il volatile.
Salate, pepate e spruzzate con il brandy.
Cuocete a fuoco basso per un'ora circa.
A metà cottura, girate la faraona, cospargetela con l'uvetta avanzata.
Tagliate a fettine la parte farcita, staccate le ali e le cosce.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Isonzo Refosco DOC, Pollino “Superiore” DOC.

altre Ricette a base di Faraona

Faraona Ai Carciofi - Ricetta Faraona Ai Carciofi per 6 persone.

Faraona Ai Carciofi (2) - Ricetta Faraona Ai Carciofi (2) per 6 persone.

Faraona Ai Topinambur - Ricetta Faraona Ai Topinambur, ingrediente principale della ricetta: Faraona. Ricetta per 4 persone.