Fegato Alla Paesana
Ricetta preparazione Fegato Alla Paesana per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Vitellone
Ingredienti ricetta
900 G Fegato Di Vitellone
70 G Lardo
60 G Burro
2 Cipolle
2 Spicchi Aglio
Farina
1 Bicchiere Vino Rosso
Prezzemolo
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo.
Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato.
Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire.
Aggiungere il fegato e la farina setacciata.
Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata.
Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.
Note
Luogo: Val D'Aosta.
altre Ricette a base di Vitellone
Arrosto A Libro - Ricetta Arrosto A Libro per 4 persone.
Arrosto Rosa Di Parma - Ricetta Arrosto Rosa Di Parma per 6 persone.
Bistecche Al Pepe Bianco - Ricetta Bistecche Al Pepe Bianco, ingrediente principale della ricetta: Vitellone. Ricetta per 4 persone.
