Fegato Alla Palladiana

Ingredienti ricetta

600 G Fegato Di Vitello
300 G Cipolle Bianche
1 Mela Renetta
1 Bicchiere Latte
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Succo Di Limone
Farina
Zenzero
Pepe Bianco
Olio D'oliva Extra
vergine
Sale

Preparazione ricetta

Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline.
Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio.
Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe.
Unirvi il fegato e spolverare di farina.
Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco.
Far evaporare, salare e servire immediatamente.

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