Fesa Di Tacchino Alle Mandorle

Ingredienti ricetta

600 G Fesa Di Tacchino A Fette
60 G Mandorle Pelate
40 G Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Carota
Cipolla
Sedano
1 Bicchiere Latte
1 Spruzzo Brandy
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati.
Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate.
Bagnate con il vino bianco.
Fate evaporare.
Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti.
Nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d'ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy.
Frullate il tutto e versatelo sulla carne.
Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Solopaca Rosso DOC.

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