Fesa Pratese
Ricetta preparazione Fesa Pratese per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Vitello
Ingredienti ricetta
700 G Fesa Di Vitello
Sedano
Carota
Cipolla
Sale
Pepe
Brandy
Brodo
5 Fegatini Di Pollo
Vino Bianco
Olio D'oliva
Preparazione ricetta
Rosolare la carne con il trito di odori e l'olio.
Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare.
Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo.
10' prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati.
Togliere la carne, deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura.
Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura.
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