Filetto All'aceto Balsamico

Ingredienti ricetta

4 Filetti Di Manzo Di 200 G Ognuno
60 G Burro
400 G Carote
50 Cl Brodo
Pepe Verde
1 Scalogno
Sale
Aceto Balsamico

Preparazione ricetta

In una padella scaldate il burro, fatevi appassire lo scalogno tritato, cuocetevi i filetti per alcuni minuti da entrambe le parti, poi toglieteli e teneteli in un piatto al caldo.
In un tegame versate il brodo, aggiungete le carote a pezzetti, il pepe verde.
Appena le carote sono cotte, scolatele e passatele nella padella dove avete cotto i filetti; mescolate perché s'insaporiscano con il fondo di cottura.
Disponete le carote su un piatto da portata ben caldo, sopra adagiatevi i filetti sulla cui superficie avrete praticato un taglio: nella fessura spruzzate dell'aceto balsamico e servite.

altre Ricette a base di Manzo

Agnolotti Alla Piemontese - Ricetta Agnolotti Alla Piemontese, ingrediente principale della ricetta: Manzo. Ricetta per 4 persone.

Anolini Alla Parmigiana - Ricetta a base di Manzo, ingredienti per 6 persone.

Anolini Di Mantova - Ricetta Anolini Di Mantova per 6 persone.