Filetto Alla Voronov
Ricetta preparazione Filetto Alla Voronov per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Manzo
Ingredienti ricetta
480 G Filetto Di Manzo In Fette Da 120 G
2 Cucchiai Senape
2 Rametti Rosmarino
2 Cucchiaini Salsa Worcester
1 Bicchiere Brandy
50 G Burro
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Spezzate a metà i due rametti di rosmarino e infilate ogni pezzo ottenuto in una fetta di carne.
Spennellate quindi ogni filetto con un velo di senape, da entrambe i lati.
Mettete sul fuoco in un tegame, il burro, fatelo fondere, a color nocciola, poi adagiatevi dentro le fette di carne e fatele colorire da entrambe le parti.
Spruzzate su ogni fetta un po' di Worcester, pepatele molto e salatele.
Irroratele quindi di brandy e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo.
Unite poi la panna, lasciate addensare leggermente la salsa e servite il filetto bollente nappato con il suo fondo di cottura.
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