Giambonetti Di Pollo Al Vino Rosso

Ingredienti ricetta

4 Cosce Di Pollo
4 Fettine Pancetta
30 G Burro
30 G Funghi Secchi
2 Bicchieri Vino Rosso
1 Foglia Alloro
1 Rametto Rosmarino
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete alloro e rosmarino, rosolatevi le cosce di pollo.
Quando sono colorite, salate, pepate, unite i funghi precedentemente ammollati in acqua tiepida e bagnate con il vino.
Fate evaporare.
Ritirate le cosce, avvolgetele nella pancetta, fermatele con uno stecchino e ponete di nuovo nel recipiente.
Continuate la cottura per mezz'ora a fuoco moderato e a tegame scoperto e, se necessario, addensate il sugo aggiungendo una punta di farina sciolta in un cucchiaio d'acqua e cuocete per 5 minuti.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC.

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