Hamburger Tradizionali

Ingredienti ricetta

600 G Polpa Di Manzo
2 Uova
1 Cipolla
1 Rametto Prezzemolo
50 G Burro
Sale
Pepe Nero
3 Cucchiai Olio D'oliva
Prezzemolo Per Guarnire
Limone Per Guarnire

Preparazione ricetta

Tagliate a pezzetti la polpa di manzo, quindi passatela nel tritacarne e raccogliete il ricavato in una terrina.
Pulite la cipolla, tritatela finemente con la mezzaluna e fatela rosolare in un tegame con tre cucchiai d'olio, a calore moderato per 4-5 minuti.
Quando la cipolla sarą appassita, togliete il recipiente dal fuoco e trasferite il soffritto nella terrina con la carne macinata.
Aggiungete un rametto di prezzemolo tritato finemente, due uova, il sale necessario e una macinata di pepe nero.
Mescolate gli ingredienti e lavorateli fino a quando si saranno amalgamati, formando un composto omogeneo.
Dividete quest'ultimo in sei parti uguali e modellate ciascuna di esse con le mani o con l'apposito attrezzo, in modo da ricavare altrettanti hamburger.
Fate fondere dolcemente il burro nello stesso tegame usato per la cipolla e, quando sarą spumeggiante, mettetevi gli hamburger e rosolateli a fuoco vivo su entrambi i lati.
Abbassate quindi la fiamma e portateli a cottura, lasciandoli pił o meno al sangue a seconda dei gusti.
Al termine, sistemate gli hamburger in un piatto di portata, guarnite con rametti di prezzemolo riccio e spicchi di limone e servite.

altre Ricette a base di Manzo

Agnolotti Alla Piemontese - Ricetta Agnolotti Alla Piemontese, ingrediente principale della ricetta: Manzo. Ricetta per 4 persone.

Anolini Alla Parmigiana - Ricetta a base di Manzo, ingredienti per 6 persone.

Anolini Di Mantova - Ricetta Anolini Di Mantova per 6 persone.