Lepre In Dolceforte
Ricetta preparazione Lepre In Dolceforte per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Lepre
Ingredienti ricetta
1 Lepre
300 G Pomodori Pelati
100 G Olio D'oliva
50 Cl Brodo
2 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Vino Rosso
Aglio
Rosmarino
2 Cipolle
Carote
Alcune Coste Sedano
Basilico
Prezzemolo
Al
Preparazione ricetta
In un coccio con aglio e rosmarino far spurgare i pezzi di lepre a fuoco medio.
A parte soffriggere in olio un trito degli aromi; unire la lepre, sale, rosolare e bagnare col vino; unire i pelati; cuocere poco a poco col brodo.
In un pentolino far insaporire 10 minuti gli ingredienti dolci con 1 cucchiaio di zucchero e poca acqua; unire 2 cucchiai di aceto.
Versare sulla lepre e far insaporire.
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