Lombata Di Vitello Alle Erbe Secche E Cime Di Rapa

Ingredienti ricetta

500 G Lombata Di Vitello
100 G Cime Di Rapa
1 Noce Burro
1 Spicchio Aglio
Alloro
Rosmarino
Vino Rosso
Olio D'oliva Extra
vergine
Sale
Pepe
Farina

Preparazione ricetta

Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino.
Infornare per pochi minuti con sale e pepe.
Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina.
Saltare le cime di rapa con l'aglio.
Tagliare la carne lungo il lato pił lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.

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