Lonza Alle Fragole

Ingredienti ricetta

500 G Lonza Di Maiale Affumicata
400 G Fragole
50 Cl Vino Bianco
3 Cucchiai Aceto Di Vino
3 Peperoncini Rossi Piccanti
Zucchero
Sale

Preparazione ricetta

Mescolate l'aceto al vino bianco; aggiungete i peperoncini interi, 1-2 cucchiai di zucchero (secondo il vostro gusto) e un pizzico di sale; versate il tutto in una casseruola e fate bollire a fuoco vivo finchÚ il liquido si sarÓ ridotto della metÓ.
Aggiungete le fragole mondate e lavate velocemente (preferibilmente nel vino bianco) e fate bollire per 6/7 minuti.
Togliete i peperoncini, scolate l'eventuale liquido in eccesso e passate il tutto al setaccio.
Se la salsa fosse troppo liquida fatela restringere per qualche minuto a fuoco vivo.
Tagliate la carne a fettine sottili, disponetele in un piatto da portata e nappatele con una parte della salsa.
Servite a parte quella rimasta.

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