Maiale Al Latte (2)

Ingredienti ricetta

1000 G Coscia Di Maiale
100 Cl Latte
50 G Burro (o Olio D'oliva Extra
vergine)
Vino Bianco
Rosmarino
Salvia
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.
Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.
A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

Note

Luogo: Veneto.

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