1 Arista Di Maiale Di 1000 G
4 Pomodori Maturi
Prezzemolo
Capperi
Olive Nere
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe
In una casseruola di cui l'arista non occupi pi¨ di 2/3 della capacitÓ, porre a freddo la carne, i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
Cuocere a fiamma moderata rivoltando di tanto in tanto per 30 minuti circa; se necessita aggiungere un mestolo d'acqua.
Al momento di servire inserire nel fondo di cottura i capperi e le olive.
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