Messicani Al San Daniele

Ingredienti ricetta

Sale
Brodo Di Manzo
Farina
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
70 G Burro
70 G Formaggio Groviera
8 Fettine Vitello
8 Fette Prosciutto San Daniele

Preparazione ricetta

Tagliate il groviera a dadini di 1 cm di lato.
Battete delicatamente le fettine di vitello con il batticarne.
Stendete su ciascuna una fetta al prosciutto e posate, al centro di ciascuna, alcuni pezzetti di groviera.
Arrotolate la carne chiudendo ogni rotolino con uno stecchino.
Infarinate i rotolini accuratamente.
Scaldate il burro in una padella.
Rosolate gli involtini da tutte le parti.
Salateli, aggiungete il vino.
Quando il vino è evaporato aggiungete il brodo e lasciate cuocere, coperto, quattro o cinque minuti.
Togliete gli involtini dalla padella e posateli su un piatto di servizio caldo.
Con una spatola raschiate il fondo della padella; aggiungete, se necessario, un cucchiaio o due di brodo.
Verificate il sale, pepate, versate sugli involtini.
Servite immediatamente.
Vino consigliato: Bardolino.

Note

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 10 minuti.

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