Oca Arrosto
Ricetta preparazione Oca Arrosto per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Oca
Ingredienti ricetta
100 G Burro
50 G Lardo
1 Oca Di 1000 G
Sale
Pepe
1 Bicchierino Acquavite
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Per Servire:
800 G Cavolo Rosso Affettato Sottile
Sale
Preparazione ricetta
In 100 g di burro e 50 g di lardo rosolare un'oca di 1 kg di peso, condita con sale e pepe all'interno e all'esterno e legata.
Bagnarla con un bicchierino di acquavite e un bicchiere di vino bianco secco, farli sfumare, abbassare al minimo la fiamma e incoperchiare.
Cuocere l'oca per un'ora, rigirandola e bagnandola col fondo di cottura.
Togliere l'oca dal tegame, tagliarla e tenerla al caldo.
Nel fondo di cottura stufare 800 g di cavolo rosso affettato sottile, aggiustare di sale e servire con l'oca.
Note
Luogo: Austria.
altre Ricette a base di Oca
Arrosto D'oca Con Peperoni In Agrodolce - Ricetta Arrosto D'oca Con Peperoni In Agrodolce per 8 persone.
Collo D'oca Farcito - Ricetta Collo D'oca Farcito per 4 persone.
Confit D'oca - Ricetta Confit D'oca, ingrediente principale della ricetta: Oca. Ricetta per 4 persone.
