Petti Di Pollo Alla Paprica

Ingredienti ricetta

800 G Petti Di Pollo
60 G Farina
60 G Burro
Brodo Di Pollo
10 Cl Panna
2 Tuorli D'uovo
Sedano
Carota
Cipolla
3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaino Paprica Piccante
Sale

Preparazione ricetta

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata con sedano, carota, cipolla e aceto.
Lessatevi i petti di pollo e estraeteli dal brodo quando sono teneri.
Filtrate il liquido di cottura e tenetene da parte 750 ml.
In una casseruolina fate rosolare la farina nel burro, allungate con il brodo, aggiunto poco alla volta, sempre sbattendo con una frusta, quindi cuocete a fiamma bassa per circa mezz'ora, mescolando spesso.
In una ciotola frullate i tuorli con la panna e aggiungetevi, versandola a filo, la salsina di brodo di pollo, amalgamando alla fine la paprica.
Controllate il sale.
Disponete i petti di pollo su un piatto da portata e irrorateli con la salsa alla paprica.

altre Ricette a base di Petti Di Pollo

Aspic Al Verde - Ricetta a base di Petti Di Pollo, ingredienti per 4 persone.

Cocktail Pollo, Verdure, Salsa Rosa - Ricetta Cocktail Pollo, Verdure, Salsa Rosa, ingrediente principale della ricetta: Petti Di Pollo. Ricetta per 6 persone.

Mousse Di Pollo Bicolore - Ricetta a base di Petti Di Pollo, ingredienti per 6 persone.