Petto Di Vitello Alla Maionese

Ingredienti ricetta

500 G Petto Di Vitello
6 Cucchiai Maionese
3 Cetriolini Sott'aceto
10 Olive Nere Snocciolate
1 Noce Burro
Sale

Preparazione ricetta

Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare.
Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale.
Fatelo raffreddare.
Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro.
Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d'alluminio.
Tenete in frigorifero 3 ore.
Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite.
Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Orvieto "Classico" DOC, Cilento Bianco DOC.

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