Pollo Al Limone (3)

Ingredienti ricetta

1 Pollo
2 Limoni
30 G Burro
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Soffregate esternamente il pollo con mezzo limone e poi farcitelo con alcune fettine di limone, una noce di burro e lo spicchio d'aglio.
Mettete in una teglia l'olio, il restante burro, sistematevi il volatile, salate, pepate e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per un'ora e un quarto abbondante.
A metà cottura bagnate con il succo di un limone spremuto al momento.
Tagliate il dorso e il petto del pollo in quattro pezzi, staccate le ali e le cosce, disponete il tutto sul piatto da portata caldo, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Nus Rosso DOC, Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC, Brindisi Rosato DOC.

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