Pollo All'indiana

Ingredienti ricetta

1 Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi
5 Cucchiai Farina Bianca
3 Cucchiai Olio Di Semi
2 Spicchi Aglio Sbucciato
2 Cipolle Sbucciate Affettate Finemente
1 Peperone Verde Senza Semi Tritato
50 G Sedano Lavato E Tritato
1 Cuc

Preparazione ricetta

Passate il pollo nella farina.
Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta.
Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 min.
mescolando.
Unite quindi i pomodori col loro sugo.
Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore.
Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 min finché la carne sia tenera.
Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena.
Mescolatevi insieme riso ed uvetta.
Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato.
Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo.
Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato.

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