Pollo Con Peperoni Gialli

Ingredienti ricetta

1 Pollo
3 Peperoni Gialli Grandi
600 G Pomodori Maturi
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo.
Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti.
Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni.
Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti.
Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.

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