Agghiotta Di Pesce Spada (2)

Ingredienti ricetta

4 Fette Pesce Spada
300 G Pomodori Maturi
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
30 G Uvetta Sultanina
30 G Pinoli
1 Cucchiaio Capperi
50 G Olive Verdi Snocciolate
1/2 Cucchiaio Pre

Preparazione ricetta

Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela.
Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio.
Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio.
Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato.
Mettete la preparazione a cuocere nel forno giÓ caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metÓ cottura.
Servite ben caldo.

Note

Luogo: Sicilia.

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