Alborelle Conce Alla Lombarda

Ingredienti ricetta

600 G Alborelle
Olio Di Oliva
Farina
20 Foglie Menta
1 Manciata Bietole
3 Cipollotti Freschi
100 Cl Brodo Di Pesce
Burro
2 Uova
100 Cl Aceto Di Vino Rosso
30 G Burro
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Soffriggere in olio e burro bietole e menta pulite e sminuzzate.
Sbattere le uova con l'aceto e versare, girando sempre, nell'intingolo aromatico; unirvi il brodo filtrato, salare, pepare e portare a bollore.
Friggere le alborelle infarinate; adagiarle ben scolate in un coccio e coprire con la marinata preparata.
Servire freddo dopo qualche ora.

Note

Luogo: Lombardia.

altre Ricette a base di Alborelle

Alborelle Al Forno - Ricetta a base di Alborelle, ingredienti per 4 persone.

Alborelle E Polenta Alla Maniera Trentina - Ricetta Alborelle E Polenta Alla Maniera Trentina per 4 persone.

Alborelle In Carpione Alla Piemontese - Ricetta Alborelle In Carpione Alla Piemontese, ingrediente principale della ricetta: Alborelle. Ricetta per 4 persone.