Anguilla Marinata
Ricetta preparazione Anguilla Marinata per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Anguille
Ingredienti ricetta
3 Anguille Di 1200 G
75 Cl Aceto Di Vino
3 Arance
4 Spicchi Aglio
Olio D'oliva Extra
vergine
7 Grani Pepe
Alcune Foglie Salvia
Preparazione ricetta
Privare le anguille delle interiora, lavarle e tagliarle in pezzi di 8-9 cm di lunghezza.
Friggerli in olio ben caldo.
Far bollire l'aceto a fuoco basso per 30 minuti, unendovi l'aglio, le scorze delle arance, qualche foglia di salvia e 7 grani di pepe bianco.
Togliere dal fuoco e far intiepidire.
Sistemare i pezzi d'anguilla in 1 ciotola e versarvi sopra l'aceto stiepidito con gli odori, avendo cura di coprire il pesce.
Riporre in dispensa.
Vanno preparate almeno 1 settimana prima di consumarle.
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