Anguilla Stufata

Ingredienti ricetta

1 Anguilla Di 800 G
Sale
50 G Burro A Pezzetti
1 Limone (succo)
1/2 Bicchiere Acqua
4 Cucchiai Pangrattato
1 Pizzico Pepe Nero
Prezzemolo Tritato

Preparazione ricetta

Pulire un'anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi.
Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero.
Incoperchiarla e cuocere al forno già caldo a 150' per 20 minuti.
Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse.

Note

Luogo: Belgio.

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