Azzurro Brasato
Ricetta preparazione Azzurro Brasato per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Pesce Azzurro
Ingredienti ricetta
1200 G Pesce Azzurro
300 G Carota, Cipolla E Sedano
Farina
400 G Pomodori Freschi Da Salsa
500 G Pane
Aglio
Preparazione ricetta
Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste.
Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore.
Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare.
Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15'.
Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.
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