Bianchetti Alla Crema D'uovo

Ingredienti ricetta

400 G Bianchetti
4 Uova
1 Cipolla
1 Limone (succo)
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe.
In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata.
Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda.
Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa.
Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite.
Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

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