Branzino Con Ratatuglia

Ingredienti ricetta

4 Branzini Da 200 G Ognuno Già Puliti
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
Alcuni Rametti Timo
Alcuni Rametti Maggiorana
Sale
Pepe
Per La Ratatuglia:
1 Melanzana
1 Cipolla Rossa
1 Peperone Rosso
1 P

Preparazione ricetta

Fate marinare i branzini in frigo per 4 ore coperti da pellicola in una ciotola con l’olio, l’aglio, il succo dei pompelmi e pepe.
Preparate la ratatuglia.
Tagliate a dadini la melanzana, le zucchine e i peperoni mandati.
Dividete in spicchi la cipolla e fatela macerare nell’aceto per 10 minuti, poi scolatela e rosolatela nell’olio.
Aggiungete quindi le verdure preparate, sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento per 25 minuti, mescolando spesso.
Profumate a fine cottura con le erbe tritate.
Asciugate i branzini con della carta assorbente, trasferiteli su una placca foderata con carta forno, salateli, pepateli, cospargeteli con timo e maggiorana tritati e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnandoli spesso con la marinata.
Serviteli subito con la ratatuglia preparata.

Note

Preparazione: 60 minuti.

altre Ricette a base di Branzini

Branzino Ai Semi Di Finocchio - Ricetta Branzino Ai Semi Di Finocchio per 4 persone.

Branzino Al Sale - Ricetta Branzino Al Sale, ingrediente principale della ricetta: Branzini. Ricetta per 4 persone.

Branzino Al Sale Alla Friulana - Ricetta Branzino Al Sale Alla Friulana, ingrediente principale della ricetta: Branzini. Ricetta per 4 persone.