Brodeto Triestino
Ricetta preparazione Brodeto Triestino per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Ghiozzi
Ingredienti ricetta
400 G Ghiozzi
1300 G Pesce S. Pietro
300 G Pomodori
Aglio
Aceto Di Vino
Olio D'oliva Extra
vergine
Vino Bianco
Sale
Preparazione ricetta
Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale.
Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo.
In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere il S.
Pietro spruzzandolo con aceto e vino bianco.
Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.
Note
Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
