Brodetto Sanbenedettese

Ingredienti ricetta

1500 G Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo, Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
Olio D'oliva Extra
vergine
1 Cipolla
500 G Peperoni Verdi
500 G Pomodori Verdi
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Peperoncino

Preparazione ricetta

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.
Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.
Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.

Note

Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.

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