Calamaretti Al Radicchio

Ingredienti ricetta

16 Calamaretti Già Puliti
700 G Radicchio Di Treviso
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
2 Fette Pane Integrale
3 Cucchiai Pangrattato
Olio D’oliva Extra
vergine
Sale
Pepe
Per L'insalatina: <

Preparazione ricetta

Lasciate ammorbidire il pane in acqua fredda.
Tritate l’aglio.
Sbollentate il radicchio in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi strizzatelo bene e finemente.
Mettetelo quindi in una ciotola, unite il prezzemolo, l’aglio, il pane, prima ben strizzato, sale e pepe e mescolate bene.
Riempite i calamaretti con il composto ottenuto, chiudeteli con uno stuzzicadenti e sistemateli in una teglia oliata.
Spennellateli d’olio, spolverizzateli con il pangrattato e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa.
Spezzettate le insalate, mescolatele in una ciotola con i germogli, l’olio, le nocciole e una presa di sale e trasferitele su un piatto da portata.
Sistematevi sopra i calamaretti e servite.

Note

Preparazione: 45 minuti.

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