Carpa Alla Lombarda
Ricetta preparazione Carpa Alla Lombarda per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Carpa
Ingredienti ricetta
1 Carpa Di 1000 G
250 G Cipolline Fresche
1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
25 Cl Vino Bianco Secco
2 Foglie Alloro
Olio D'oliva Extra
vergine Del Garda
Sale
Alcune Fettine Limone
Preparazione ricetta
Lavare ed eviscerare la carpa.
Tagliarla in 4 pezzi e adagiarli in una padella.
Insieme mettere le cipolline pulite, il sale, l'aceto, il vino, 2 foglie d'alloro sminuzzate.
Aggiungere acqua fino a coprire.
Cuocere per 30 minuti circa, finché il fondo di cottura si riduca della metà.
Far raffreddare il pesce nella sua gelatina e servire con fettine di limone.
Note
Luogo: Lombardia.
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