Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra

Ingredienti ricetta

1 Carpa Da 1000 G
50 G Prosciutto Di Norcia A Dadini
1 Spicchio Aglio
Rosmarino Fresco
Finocchio Selvatico
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine Umbro
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati.
Lavare, eviscerare, asciugare il pesce.
Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico.
Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico.
Cuocere in forno a 180 gradi.

Note

Luogo: Umbria.

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