Cassola

Ingredienti ricetta

2500 G Pesce Misto (scorfano, Cappone, Muggine, Orata, Anguilla, Seppia, Polipo, Granchi)
800 G Pomodori Freschi
Olio D'oliva Extra
vergine
Aglio
Cipolla
Basilico
Peperoncino
Sale
Pane Abbrustolito

Preparazione ricetta

Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico.
Unire poi i pomodori a pezzetti e sale.
Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta.
Servire su fette di pane.

Note

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