Coregone Alla Brace (2)
Ricetta preparazione Coregone Alla Brace (2) per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Coregoni
Ingredienti ricetta
2 Coregoni Da 500 G
Alcune Fettine Aglio
1 Rametto Rosmarino
Sale
Pepe
Per La Salsa:
Olio D'oliva Extra
vergine Di Bolsena
1 Mazzo Prezzemolo
1 Acciuga
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Mollica Di Pane
Preparazione ricetta
Pulire ed eviscerare i pesci.
Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio.
Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli.
A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati.
Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa.
Note
Luogo: Lazio.
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