Frittelle Di Gamberetti (2)

Ingredienti ricetta

200 G Gamberetti Lessati E Sgusciati
120 G Farina
2 Uova
1 Cipollotto
1 Ciuffo Prezzemolo
Abbondante Olio D'oliva
Latte
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Tritare molto finemente il cipollotto con un ciuffo di prezzemolo.
Sbattere le uova in una grande ciotola aggiungendo la farina setacciata e sbattendo sempre.
Versare a filo abbastanza latte da ottenere una pastella fluida.
Salarla, peparla e incorporare il trito e i gamberetti.
Mescolare bene e lasciar riposare per 20 minuti.
Scaldare abbondante olio e versarvi il composto con un cucchiaio.
Dorare le frittelle da entrambi i lati.
Scolarle e servirle calde.

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